Sposób przygotowania:

Na początku gotujemy umyty kalafior w posolonej wodzie. W międzyczasie drobno kroimy cebulę i delikatnie złocimy ją na rozgrzanej oliwie z oliwek Interoleo Intenso. Odstawiamy cebulę i na tej samej oliwie przygotowujemy doprawione na smak mięso mielone. Głęboką formę smarujemy oliwą i wykładamy na nią mięso, cebulę i odcedzony drobno pokrojony kalafior. Teraz czas na sos beszamelowy. Do rondla wsypujemy mąkę i wlewamy mleko. Mieszamy dokładnie, żeby nie dało się wyczuć żadnych grudek. Dolewamy oliwę z oliwek i dodajemy masło. Całość podgrzewamy, równomiernie mieszając. Kiedy widzimy, że sos staje się gęsty, gasimy płomień i dodajemy szczyptę soli, czarnego pieprzu i gałkę muszkatołową, dorzucamy też kawałeczki szynki. Raz jeszcze mieszamy i wylewamy sos do formy. Całość obsypujemy utartym serem żółtym. Formę wsadzamy do piekarnika na 10 minut i zapiekamy przez około 10 minut.

Źródło: http://www.recetaslamasia.es/pastel-coliflor-carne-picada/